酸奶不冷藏能保存多久?

酸奶不冷藏只能保存2到3小时。夏天室温高时细菌繁殖快，酸奶会变酸分层。冬天温度低可延长至6小时，但超过时间就容易变质。开封后的酸奶必须放冰箱，否则口感变差还可能拉肚子。买酸奶时最好选生产日期新鲜的，回家尽快冷藏。

酸奶保存方法

酸奶开封后要密封好再放冰箱。冷藏温度控制在4度左右能保存7天左右。每天吃一小杯，别一次性吃完。自制的酸奶保质期更短，最好3天内吃完。酸奶别放冷冻室，结冰后益生菌会死掉，营养全没了。