沏壶高哒是什么茶?

沏壶高哒是一种乌龙茶，属于半发酵茶类。这种茶叶外形卷曲如螺，色泽墨绿带褐。冲泡后汤色橙黄明亮，香气清高持久，带有兰花香和蜜果香。沏壶高哒产于福建安溪，采用传统工艺制作，经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等工序制成。冲泡时水温控制在90度左右，每次投茶量约占茶壶容量的三分之一。

沏壶高哒的冲泡方法

沏壶高哒适合用紫砂壶或盖碗冲泡。第一泡洗茶快速出汤，第二泡开始延长浸泡时间。每泡可冲泡4-6次，茶味逐渐变淡但香气不减。冲泡时要注意水温不宜过高，否则会破坏茶叶中的芳香物质。茶汤入口顺滑，回甘明显，喉韵悠长。存放时需密封避光，可保持茶叶的新鲜度和香气。