打开的瓶装下饭菜要是长霉了还能不能入口?

打开的瓶装下饭菜长霉后绝对不能入口。霉菌会产生毒素，肉眼可见的霉斑只是冰山一角，毒素可能已渗透整个食物。即使去掉发霉部分，残留毒素仍会危害健康。这类食物应立即丢弃，不要尝试加热处理，因为高温无法完全破坏毒素。

霉变食物的危害

霉变下饭菜可能引发急性中毒，症状包括恶心、呕吐、腹痛等。长期摄入含毒素食物会增加肝脏损伤风险。家庭保存时应密封冷藏，开封后尽快吃完。发现霉变时，整瓶丢弃最安全，不要抱有侥幸心理。食物安全无小事，健康第一。