龙虾尾部鼓鼓的是什么东西?

龙虾尾部鼓鼓的是虾肉，这部分肌肉发达，是龙虾的主要食用部位。虾肉紧实有弹性，富含蛋白质和微量元素。尾部还有虾黄，呈金黄色，味道鲜美。虾黄其实是龙虾的卵巢，只在繁殖期才会明显变大。捕捉龙虾时，尾部完整的说明肉质更饱满。

尾部的结构

龙虾尾部由多个环节组成，每个环节都有肌肉和甲壳包裹。虾肉藏在甲壳下，需要剥开才能食用。虾线是虾的肠道，呈黑色，烹饪前最好去除。虾黄位于尾部上方，像一小块膏状物，营养价值很高。龙虾游动时主要靠尾部摆动，所以这里的肌肉特别结实。