泸州贡酒是存粮白酒吗?

泸州贡酒是存粮白酒。它以高粱、小麦、玉米等粮食为原料，经过传统工艺酿造而成。酒体醇厚，香气浓郁，属于浓香型白酒。泸州贡酒采用固态发酵，粮食在窖池中长时间发酵，形成独特的风味。这种酿造方式决定了它属于存粮白酒，粮食成分在酒中占比高。

酿造特点

泸州贡酒的酿造过程注重粮食的转化。粮食经过蒸煮后加入酒曲，在窖池中发酵数月。发酵过程中，粮食中的淀粉转化为糖，再转化为酒精。窖池中的微生物群落对风味形成至关重要。成品酒需经过多年窖藏，让酒体更加柔和。这种工艺确保了泸州贡酒的品质和口感。