韭菜花内蒙古叫什么?

韭菜花在内蒙古叫“扎蒙花”。当地人喜欢用它做酱，味道香辣开胃。内蒙古的气候适合韭菜生长，每年夏秋季节，草原上到处可见这种野花。牧民们会采摘新鲜韭菜花，搭配盐、辣椒等调料制成酱料，搭配手抓肉吃特别下饭。这种酱料是内蒙古餐桌上的常见调味品。

韭菜花的用途

韭菜花酱可以拌面条、蘸馒头，还能炖菜时提味。内蒙古人还喜欢把韭菜花和羊肉一起包饺子，馅料鲜美多汁。有些地方会把韭菜花晒干保存，冬天拿出来泡水喝，据说能驱寒暖胃。韭菜花酱在当地是家家户户必备的调味品，招待客人时必不可少。