芥兰在南方叫什么品种?

芥兰在南方多被称为“芥蓝”或“白花芥蓝”。广东、福建一带常叫它“芥菜兰”，广西则称“菜兰”。这种蔬菜叶片翠绿，茎部脆嫩，是南方餐桌上常见的时令菜。芥兰和普通芥菜不同，口感更鲜甜，适合清炒或蒜蓉炒。市场上还可见到“油芥蓝”“细叶芥蓝”等品种，都是芥兰的别称。

芥兰的别称由来

芥兰名字因地域而异，广东话里“蓝”与“兰”音近，故称“芥蓝”。闽南地区叫它“盖兰”，意为“覆盖的菜”。广西人称“菜兰”因其茎似菜叶。这些名字都源于当地方言习惯，反映了对蔬菜特征的描述。农民还根据叶子形状叫它“大叶芥蓝”或“圆叶芥蓝”，方便区分品种。