披萨外边那一圈叫什么来着?

披萨外边那一圈叫作“饼边”。饼边是披萨最外层的部分，由面团烘烤而成，口感松软或酥脆。有些披萨会在饼边刷上黄油或撒入香草、芝士等调料，增加风味。根据做法不同，饼边可分为原味、蒜香、芝士等多种口味，是很多人特别喜欢吃的部分。

饼边的做法

制作饼边时，面团需要提前发酵，再铺上酱料和配料送入烤箱烘烤。烤制过程中，饼边会膨胀变脆，形成金黄色的外圈。有些披萨店会在饼边边缘加入培根、橄榄等食材，让饼边更加丰富。饼边的厚度因披萨种类而异，薄底的饼边较脆，厚底的则更松软。