一斤米能加工出多少米线?

一斤米大约能加工出八两到一斤的米线。具体产量取决于米的种类和加工工艺。籼米出粉率高，加工出的米线更多；粳米则相对较少。传统工艺中，米需要浸泡、磨浆、蒸熟再压制成型，每个环节都会影响最终重量。有些商家会添加淀粉提高产量，但纯米制作的米线出率更低。

米线的加工损耗

米线制作过程中会有重量损耗。浸泡时米会吸水增重，但磨浆和蒸煮会流失部分物质。一斤米经过浸泡后可能重一斤二两，但磨浆过滤后只剩八两左右。蒸熟时水分蒸发，成品重量进一步减少。家庭制作时，手工压榨不如机器紧密，出线率更低。商用机器效率高，损耗少，能更接近理论出线量。