大米小米可以冷冻吗?

大米和小米都可以冷冻保存。冷冻能延长保质期，防止生虫变质。大米冷冻前需密封防潮，小米同理。冷冻温度建议零下18度，可保存1年以上。解冻后直接煮食不影响口感，无需提前处理。家庭用密封袋或保鲜盒装好，再套一层塑料袋效果更好。

冷冻注意事项

冷冻后要避免反复解冻，每次取用尽快密封回冰箱。潮湿天气取出时，等袋内温度回升再打开，防止受潮。生米冷冻后无需清洗，直接下锅即可。小米颗粒小，密封性更要严实。真空包装的大米小米可直接冷冻，开封后尽快处理。