房县黄酒可以保存多久?

房县黄酒保存时间受储存条件影响，未开封的瓶装酒常温下能放2到3年，阴凉处可延长至5年。开封后需密封冷藏，最好在1个月内喝完。传统陶罐装的黄酒避光保存可达10年以上，但风味会逐渐变淡。农家自酿的黄酒保质期较短，夏天只能放1周，冬天可撑1个月。存放时避免阳光直射和温度波动，否则容易酸败。

储存注意事项

房县黄酒保存要选阴凉干燥的地方，温度最好在10到20度之间。开封后用蜡封口或拧紧瓶盖，防止空气进入。陶罐装的酒每年要检查一次，发现酒液浑浊或起泡就不能喝了。自酿酒装瓶时煮一煮能延长保质期，但会损失部分香气。黄酒存放久了会产生沉淀，这是正常现象，喝前摇匀即可。