家用砂锅用多大?

家用砂锅选3到5升的容量最合适。3升砂锅适合1到3人家庭，炖汤、煮粥都够用。5升砂锅适合4到6人家庭，能炖整鸡或大份红烧肉。砂锅太小不够吃，太大又浪费火候。新手建议先选3升，不够再换大的。砂锅厚实保温好，小火慢炖更入味。

砂锅使用技巧

新砂锅要泡水再用，避免开裂。炖肉前先焯水，汤更清澈。砂锅不能空烧，容易裂开。炖汤时水要一次加足，中途加水会降温。炖好后别马上洗冷水，等自然冷却再清洗。砂锅适合炖菜、煲汤，炒菜不合适。用久了砂锅会变色，不影响使用。