葡萄酒也是越陈酿越好吗?

葡萄酒并非越陈酿越好。大部分葡萄酒适合在3到5年内饮用，只有少数优质红酒可以陈年10年以上。白葡萄酒和起泡酒通常适合年轻时饮用，陈放过久会失去新鲜果香。葡萄酒的陈年潜力取决于葡萄品种、酿造工艺和储存条件。普通葡萄酒陈放几年后口感会变差，出现酸败或氧化味。

葡萄酒的储存奥秘

葡萄酒需要避光、恒温储存，理想温度在12到18摄氏度之间。频繁的温度变化会加速葡萄酒老化，破坏风味。开瓶后的葡萄酒最好在3天内喝完，用软木塞密封后放入冰箱保存。收藏葡萄酒时，要避免震动和异味，否则会影响酒质。不同年份的葡萄酒风味差异很大，有些年份的葡萄品质更好，酿出的酒更有陈年潜力。