食盐之中有咸度等级吗?

食盐确实有咸度等级之分，不同种类的食盐咸度差异明显。海盐颗粒粗大，咸味浓郁；井盐和岩盐则咸味较淡。低钠盐添加了氯化钾，咸度只有普通食盐的七成左右。烹饪时选择合适盐类很重要，比如炒菜用细盐入味快，腌制食物用粗盐更均匀。

食盐的咸度差异

食盐咸度主要由纯度和矿物成分决定。湖盐因含镁元素，咸中带点苦味；竹盐经过高温煅烧，咸味更柔和。市场上还有调味盐，如蒜盐、椒盐，咸度会因添加物而变化。人体对咸度的感知也有差别，同一种盐，有人觉得咸，有人觉得淡。