红姑开伞了有小黑虫能吃吗?

红姑开伞后出现小黑虫不建议食用。伞盖展开后容易招来小虫，虫卵和粪便可能藏在褶皱里，清洗难以彻底。即使高温烹饪也无法完全去除虫体残留，食用后可能引起肠胃不适。新鲜红姑质地紧实，有虫子的红姑已经变质，营养流失严重，口感也变差。

虫害的判断

红姑长虫说明储存不当或存放时间过长。虫子喜欢潮湿环境，红姑受潮后更容易滋生。观察菌柄是否有蛀洞，伞盖下是否有虫粪，这些都是变质信号。健康的红姑气味清香，有虫子的红姑带异味，最好直接丢弃，避免影响其他食材。