砧板分为哪几个等级?

砧板根据材质和用途分为三个等级。一级砧板用实木或竹子制成，适合切生肉和海鲜；二级砧板用塑料或树脂制成，适合切蔬菜和水果；三级砧板用软木或硅胶制成，适合揉面团或切熟食。不同等级的砧板颜色和形状也有区别，避免交叉污染。

砧板的使用建议

一级砧板要经常用热水和盐清洗，防止细菌滋生；二级砧板用完后要晾干，避免发霉；三级砧板不能接触高温，否则会变形。砧板使用半年后要更换，切痕多的砧板容易藏污纳垢。家庭最好准备三块砧板，分开使用更卫生。