黑金酥是厦门特产吗?

黑金酥确实是厦门特产，由传统工艺制作而成。它以黑芝麻和糖浆为主要原料，外皮酥脆，内馅香甜。厦门的老字号店铺常现排队购买场景，游客也爱当伴手礼。本地人常配功夫茶品尝，口感香脆不腻。黑金酥保质期约15天，需密封保存，受潮会影响口感。

黑金酥的制作特点

黑金酥需经过反复揉面和烘烤，每锅只能做30个。手工制作耗时2小时，机器生产则缩短至20分钟。优质黑金酥芝麻含量超过六成，糖浆比例精确到克。厦门老店坚持用古法石磨芝麻，香味更浓郁。近年还推出海苔、花生等新口味，但传统芝麻款最受欢迎。