初级农产品什么意思?

初级农产品是指从自然界直接获取，未经深加工的原始农产品。比如稻谷、小麦、玉米、蔬菜、水果、生肉、鲜奶、鸡蛋等。这些产品只经过简单的清理、分级或包装，保留了原始形态。初级农产品是食品加工的起点，也是人们日常饮食的基础来源。

初级农产品的特点

初级农产品具有天然属性，容易受季节和环境影响。新鲜度是关键指标，保质期较短，需要及时销售或储存。比如刚采摘的蔬菜、刚挤出的牛奶，营养价值最高。这类产品价格波动大，受天气和产量影响明显。消费者购买时更注重产地和新鲜程度，直接关系到食品安全。