人参的保质期是多久?

人参的保质期因加工方式不同而异。新鲜人参只能保存1-2周，需冷藏或埋入沙土。干人参能放2-3年，密封后放阴凉处。红参和生晒参保质期较长，可达5年以上。人参片或人参粉建议在1年内用完，开封后容易受潮变质。保存时要注意防潮、防虫、避光，避免接触异味。

人参的保存方法

人参可放冰箱冷藏室，用保鲜袋密封。干人参可用石灰或干燥剂吸湿，放入玻璃罐密封。红参适合用锡纸包好再装盒，存放在通风处。人参酒能保存10年左右，但需避光密封。发霉或变味的人参不能食用，否则可能引起不适。定期检查人参状态，发现软烂要及时处理。