米饭最早起源于哪个国家?

米饭最早起源于中国，考古学家在浙江余姚发现了距今约7000年的稻谷遗存。河姆渡遗址的碳化稻谷证明，中国是世界上最早种植水稻的国家之一。古代先民通过驯化野生稻，逐渐培育出适合种植的品种。米饭从中国传播到亚洲其他国家，成为全球重要的主食之一。

米饭的演变历史

米饭在中国有着悠久的历史，从最初的蒸煮到现在的多种做法。商周时期，米饭已是贵族的重要食物；汉代时，技术进步让米饭更易消化。唐代出现炒饭，宋代发展出粥类。明清时期，米饭种类更加丰富，各地形成独特风味，如扬州炒饭、煲仔饭等。