橄榄菜开了半年但是没过保质期可以吃吗?

橄榄菜开封半年但未过保质期，建议谨慎食用。如果密封良好、无异味、无霉变，一般可以继续食用。开封后需冷藏保存，避免污染。若出现酸味、气泡或颜色变化，说明已变质，应丢弃。自制橄榄菜保质期较短，建议3个月内吃完。购买时选择小包装，减少存放时间。储存时保持容器干净，避免生水进入。

注意事项

检查橄榄菜状态是关键。闻气味，若有酸味或腐败味不能吃。看表面，如有白膜或霉点需丢弃。尝一小口，若发苦或刺激性强，立即吐掉。开封后每次取用用干净勺子，避免细菌滋生。存放温度不超过4摄氏度，冷藏能延长保质期。若不确定是否安全，最好扔掉，避免食物中毒。