黑茶种类包括哪几种茶型?

黑茶主要分为六种茶型：普洱茶、安化黑茶、六堡茶、雅安藏茶、茯砖茶和青砖茶。普洱茶产自云南，分生普和熟普；安化黑茶产自湖南，有三尖三砖；六堡茶产自广西，有“红、浓、陈、醇”特点；雅安藏茶产自四川，是藏族必备饮品；茯砖茶内有“金花”；青砖茶产自湖北，适合煮饮。

黑茶的制作特点

黑茶属于后发酵茶，工艺包括杀青、揉捻、渥堆和干燥。渥堆是关键步骤，需控制温度和湿度，促进微生物发酵。黑茶越陈越香，存放几十年后口感更佳。黑茶适合煮着喝，茶汤红浓，味道醇厚。黑茶还适合压成茶砖，方便运输和储存。黑茶含有多种益生菌，常喝助消化。