黄焖鸡是什么地方的肉?

黄焖鸡主要使用鸡腿肉制作，肉质鲜嫩多汁，适合长时间炖煮。有些商家也会用鸡胸肉或整只鸡，但鸡腿肉最受欢迎。这道菜起源于山东，后来在全国流行，成为快餐常见菜品。家庭版黄焖鸡常加入土豆、香菇等配菜，味道更丰富。

黄焖鸡的烹饪特点

黄焖鸡讲究小火慢炖，让鸡肉充分吸收汤汁。酱料包括生抽、老抽、蚝油等，颜色红亮，咸香适中。餐馆版本通常提前炖好，加热后快速上桌。家庭制作时可以调整辣度，加辣椒或豆瓣酱提味。米饭搭配黄焖鸡汤汁，非常下饭。