蔬菜适合什么温度存放保鲜?

蔬菜存放温度因种类不同而异。叶菜类如菠菜、生菜适合0到4度冷藏，能保持脆嫩。根茎类如胡萝卜、土豆适合10到15度阴凉处存放，避免发芽。瓜果类如黄瓜、茄子适合10度左右冷藏，温度过低容易冻伤。热带蔬菜如香蕉、芒果适合12到15度常温保存，无需冷藏。

蔬菜保鲜小技巧

不同蔬菜分开存放能延长保鲜期。绿叶菜用厨房纸包裹后装袋，可吸收多余水分。土豆、洋葱等需放在通风干燥处，不能和苹果一起放，苹果释放的乙烯会加速腐烂。切开的蔬菜用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，最好在2天内吃完。定期检查冰箱温度，保持在4度左右最合适。