南京有名的驴肉馆?

南京有名的驴肉馆集中在老门东和夫子庙一带。老门东的“金陵驴肉馆”招牌菜是红烧驴肉和驴肉火烧，肉质酥烂入味。夫子庙的“秦淮驴香”主打卤驴肉和驴肉汤，汤头鲜香浓郁。这些馆子每天能卖出上百份驴肉，很多游客专门赶来品尝。本地人也常去喝驴肉汤暖身，尤其秋冬季节更受欢迎。

驴肉馆的特色

南京驴肉馆选用本地散养驴，肉质紧实少脂肪。红烧驴肉用八角、桂皮等香料慢炖2小时，入口即化。驴肉火烧现烤现夹，外皮酥脆内馅多汁。卤驴肉配蒜泥醋碟，解腻又开胃。驴肉汤加枸杞红枣，滋补养生。这些馆子每天清晨五点就备料，保证食材新鲜。