湖北的板栗是几月份成熟?

湖北的板栗一般在9月到10月成熟。这时候板栗外壳变硬，果实饱满，容易从树上掉落。襄阳、宜昌等地是板栗主产区，农民会定期捡拾掉落的果实。板栗成熟后需要及时采摘，否则会被松鼠、鸟类吃掉。市场上新鲜板栗在9月下旬开始大量供应，一直持续到深秋。

板栗的采摘方式

板栗采摘多用竹竿敲打树枝，果实会掉落在地上。有些地方会铺上布或塑料布收集板栗。刚摘下的板栗外壳有刺手毛茸茸的外皮，需要戴手套处理。农户会把板栗摊开晾晒几天，这样更容易剥壳。湖北人喜欢用板栗炖鸡或做糖炒板栗，味道香甜软糯。板栗晒干后可以保存整个冬天。