咸鸭蛋泡油一晚可以不?

咸鸭蛋泡油一晚是可以的，这样能让蛋黄更油润。很多人喜欢用食用油浸泡鸭蛋，尤其是咸蛋黄，这样炒菜时更香。泡油后蛋黄颜色更红，口感也更细腻。不过泡油时间不宜过长，一晚就足够，太久容易变质。泡油后的鸭蛋适合做月饼、粽子等美食，味道更佳。

泡油注意事项

泡油时要用干净的容器和新鲜食用油。鸭蛋表面要擦干，避免生水混入油中。油要没过鸭蛋，防止氧化变质。泡好后密封冷藏，尽快食用。如果发现油有异味或蛋发黏，就不能吃了。泡油后的鸭蛋盐度会降低，适合不太爱吃咸的人。