福鼎白茶每年什么时候开始采摘的?

福鼎白茶每年从3月下旬开始采摘，最早采摘的是白毫银针，只取茶树的嫩芽。4月上旬开始采摘白牡丹，一芽一叶或一芽二叶。5月以后采摘寿眉和贡眉，叶片更粗壮。采摘时间持续到10月，不同品种的采摘期相差1-2个月。

采摘特点

福鼎白茶讲究“早采嫩摘”，清明前采摘的茶最珍贵。采摘时用指甲掐断，避免揉伤茶叶。一天中上午10点前采摘最好，此时茶叶水分少。手工采摘比机器采摘更精细，能保留茶叶的完整度。采摘后立即摊晾，防止茶叶发热变质。