生毛蛋放冰箱保鲜可以吗?

生毛蛋可以放冰箱保鲜，但最好在购买后一周内吃完。冰箱温度应保持在4摄氏度以下，这样可以延长保质期。毛蛋表面有细小气孔，容易吸收异味，存放时要密封好。不要清洗蛋壳，直接放入冰箱冷藏即可。如果蛋壳有裂缝或发霉，就不能再吃了。

注意事项

生毛蛋冷藏前要检查是否新鲜，摇晃时没有水声说明品质较好。冰箱里不要和葱姜蒜等气味重的食物放一起，避免串味。吃之前要彻底加热，可以蒸煮15分钟以上。如果毛蛋有酸味或臭味，必须扔掉，不能食用。一次不要买太多，随吃随买更安全。