红薯在什么温度下保存最合适?

红薯最合适的保存温度是10到15摄氏度。温度低于5摄氏度容易冻伤，高于20摄氏度则会发芽。红薯喜欢干燥通风的环境，湿度控制在70%到80%最佳。存放时可以用纸箱或网袋装好，避免阳光直射。新鲜红薯不要洗，沾水容易腐烂。保存好的红薯可以放2到3个月，口感依然香甜。

红薯的保存技巧

红薯不能和苹果、洋葱放在一起，这些水果会释放乙烯气体，加速红薯发芽。存放时要挑出有伤口或碰伤的红薯，单独处理防止感染。切开的红薯用保鲜膜包好放冰箱，3天内吃完。红薯发芽后虽然有毒，但只要把芽眼挖干净，煮熟了也能吃。蒸熟的红薯冷藏保存一周，适合做甜品或早餐。