螺蛳粉是哪儿的特色菜?

螺蛳粉是广西柳州的特色美食，用螺蛳汤底搭配米粉、酸笋、木耳、花生等食材。汤底用石螺和猪骨熬制，酸笋是灵魂配料，闻着臭吃着香。柳州人早餐常吃一碗热辣螺蛳粉，搭配炸蛋或豆腐泡更过瘾。外地游客来柳州必打卡，街头巷尾都能闻到酸笋的独有味道。

螺蛳粉的流行

螺蛳粉从路边摊变成网红小吃，靠短视频和外卖平台火遍全国。包装螺蛳粉方便携带，一碗开水就能泡开，成为办公室零食新宠。柳州每年举办螺蛳粉文化节，推出各种口味创新，比如加卤蛋或鸭脚。如今螺蛳粉出口海外，外国人也爱上这口酸辣鲜香。