板栗在什么季节才能吃?

板栗在秋季成熟，一般从9月到11月可以吃到新鲜的板栗。这时候的板栗外壳呈棕褐色，果实饱满，口感香甜。市场上常见的有糖炒板栗、蒸板栗和板栗炖菜，都是秋季热门小吃。北方地区板栗产量高，南方也有种植，但品质略有差异。霜降后板栗更甜，是最佳食用期。

板栗的挑选方法

挑选板栗时，外壳要光滑无虫洞，手感沉重说明果实饱满。轻轻摇晃能听到响声的板栗比较干瘪，不适合购买。生板栗可以冷藏保存，熟板栗最好当天吃完。板栗可以煮粥、做糕点，还能炖鸡或红烧，搭配肉类味道更香。