菜板发霉可以用火烧吗?

菜板发霉不建议直接用火烧。高温会使木质菜板开裂变形，塑料菜板可能融化释放有害物质。霉菌孢子遇热会扩散到空气中，污染厨房环境。正确做法是用小苏打或白醋清洗，太阳暴晒消毒。发霉严重的菜板最好更换，避免霉菌毒素污染食物。

清洁注意事项

清洗菜板时先用开水烫表面，再用钢丝球刷洗霉斑。每周用盐或柠檬擦洗一次，可预防霉菌滋生。菜板两面都要晾干，避免潮湿滋生细菌。木质菜板定期抹食用油，能防止开裂发霉。不同菜板分开使用，生熟分开更卫生。