应季白萝卜是什么时候?

应季白萝卜主要在秋冬季节上市，尤其是10月到次年2月。这个时期的白萝卜水分充足、口感脆甜，适合炖汤、腌制或生吃。北方地区霜降后萝卜更甜，南方温暖地区冬季也能收获。市场上常见品种有心里美、青皮萝卜等，价格实惠营养价值高。

白萝卜的挑选方法

挑选白萝卜时看表皮光滑无坑洼，分量沉说明水分足。萝卜缨子鲜绿表示新鲜，发蔫则不新鲜。直径5到8厘米的萝卜口感最佳，太粗容易空心。切开后肉质洁白无黑斑，闻着有淡淡清甜味。买回家的白萝卜放阴凉处能保存1个月，洗净切条冷冻可保存半年。