奶油粘在勺子上是动物奶油还是植物奶油?

奶油粘在勺子上，动物奶油质地较软，融化后呈水油分离状，像稀奶油汤。植物奶油则更硬，融化后质地均匀，不会分层。动物奶油来自牛奶，植物奶油由植物油加工而成。用手摸动物奶油有冰凉感，植物奶油则常温下较稳定。冷藏后动物奶油更容易粘勺，植物奶油则保持形状。

如何区分

观察奶油状态是关键。动物奶油遇热易化，勺子上的奶油会慢慢流淌；植物奶油耐热，粘在勺子上不易变形。动物奶油颜色偏黄，植物奶油颜色更白。动物奶油保质期短，植物奶油能放更久。用勺子搅拌，动物奶油起泡少，植物奶油泡沫丰富。这些方法能帮你快速判断。