甘蔗的出汁率是多少?

甘蔗的出汁率一般在百分之十到二十之间。新鲜甘蔗压榨后，每十公斤甘蔗能榨出一到两公斤汁水。成熟度高的甘蔗含糖量多，出汁率更高。不同品种的甘蔗出汁率也有差异，比如黑皮甘蔗比青皮甘蔗更甜。榨汁时使用机器压榨比手工挤压出汁率更高。

影响出汁率的因素

甘蔗的出汁率受多种因素影响。生长环境好的甘蔗水分充足，出汁率更高。存放时间长的甘蔗会流失水分，出汁率下降。榨汁前清洗甘蔗能提高出汁率。榨汁机的压力大小也会影响出汁效果，压力越大出汁越多。甘蔗节段之间的空隙也会影响出汁量。