香菇油菜可以放海米吗?

香菇油菜可以放海米，这样炒出来的菜更鲜美。海米能增添咸鲜味，和香菇的香味很搭。油菜的清甜也能平衡海米的咸味，整体口感更丰富。这道菜搭配米饭或面条都很下饭，营养也均衡。海米不用放太多，一小把提味就够，避免过咸。

海米的处理方法

海米需要提前泡发，用温水泡20分钟。泡软的海米要切成小段，这样更容易入味。泡海米的水可以留着炒菜，增加鲜味。香菇要切薄片，油菜掰成小段，这样受热均匀。炒的时候先爆香蒜末，再放海米翻炒，最后加香菇和油菜一起炒，全程大火快炒，保持蔬菜脆嫩。