肉松常见的一般分哪几类?

肉松主要分为猪肉松、牛肉松和鸡肉松三大类。猪肉松最常见，用猪后腿肉制作，口感细腻；牛肉松味道浓郁，适合喜欢重口味的人；鸡肉松脂肪少，肉质鲜嫩，适合健身人群。此外，还有鱼肉松和鸭肉松等小众种类，风味独特。

肉松的制作差异

肉松的制作方法影响口感和风味。炒制的肉松颗粒分明，干香耐嚼；烘烤的肉松更蓬松，奶香味重；蒸制的肉松湿润软糯，适合拌粥。不同工艺让肉松适合不同吃法，直接吃、配面包或拌米饭都很受欢迎。