临安山核桃是什么东西?

临安山核桃是浙江临安的特产坚果，外壳坚硬，果仁饱满。这种核桃生长在山区，树龄可达百年，果实每年9月成熟。临安山核桃有独特的香脆口感，可以直接食用，也能加工成零食或炒货。当地农户会用传统方法手工采摘，确保果实完整。临安山核桃还富含营养，是当地人喜爱的健康食品。

山核桃的加工方式

临安山核桃经过炒制后风味更佳。炒制时用细火慢烘，保持果仁的香脆。有些还会加入盐或糖调味，增加口感。剥壳后可以直接当零食，也能用来做糕点或炖汤。临安山核桃还常被制成核桃乳或核桃油，用途广泛。当地每年都会举办山核桃节，庆祝丰收。