新鲜咸鱼常温下保存多久自制咸鱼保质期是多长时间?

新鲜咸鱼常温下只能保存1到2天，天气炎热时容易变质。自制咸鱼的保质期取决于盐量和干燥程度，一般能放3到5天。如果用盐量多、晒得干，可以延长到7天。保存时要把咸鱼挂在通风处，避免阳光直射。开封后的咸鱼最好放进冰箱，能放更久。自制咸鱼没有防腐剂，尽快食用更安全。

咸鱼保存方法

咸鱼保存要防潮防虫，用干净的布或纸包好，放在阴凉干燥处。夏天高温时，最好每天检查一次，发现异味立即处理。自制咸鱼如果表面发黏或变色，说明已经变质，不能吃了。长期保存的话，可以把咸鱼放进密封袋，冷冻起来能放几个月。吃之前用清水泡一下，能减少咸味和杂质。