铁观音是什么茶叶?

铁观音是中国传统名茶，属于乌龙茶类，产自福建安溪。茶叶呈颗粒状，色泽墨绿，冲泡后汤色金黄，香气清高持久，带有兰花香。铁观音制作工艺独特，经过摇青、杀青、揉捻等工序，发酵程度介于绿茶和红茶之间。品饮时滋味醇厚，回甘明显，有“七泡有余香”的美誉。

铁观音的品饮特点

铁观音适合用紫砂壶或盖碗冲泡，水温控制在95度左右。第一泡快速出汤，后续每泡延长10秒，可冲泡7次以上。空腹时不宜饮用，饭后半小时最佳。优质铁观音耐泡度高，叶底肥厚，边缘红心绿。存放时需密封避光，避免串味，保存得当可存放多年，香气愈发醇厚。