新疆和田大枣几月收获?

新疆和田大枣一般在9月下旬到10月中旬收获。9月底开始，枣子逐渐变红，果肉饱满，这时是最佳采摘期。农民会选择晴朗天气，手工采摘成熟的果实。和田地区日照充足，昼夜温差大，枣子糖分积累多，品质特别好。收获后的大枣需要晾晒，晒干后可以保存很久。

收获后的处理

刚摘下的和田大枣水分多，容易发霉。农民会把枣子摊在晒场上，让阳光慢慢晒干。晒枣时要注意翻动，确保每一面都均匀受热。晒好的大枣红亮饱满，摸起来干爽。有些地方还会用烘干机快速脱水，但传统晾晒的枣子更香甜。收获后的大枣可以卖鲜枣，也可以晒干后储存。