红魔虾是什么口感?

红魔虾的肉质紧实弹牙，咬下去有Q弹的嚼劲。虾肉鲜甜中带一丝微辣，虾壳酥脆可以直接嚼碎。清蒸最能体现原味，爆炒则香气浓郁。虾黄饱满浓郁，蘸上酱油更添风味。这种虾的个头不大，但鲜味十足，是海鲜爱好者必尝的美味。

烹饪建议

红魔虾适合快火烹饪，时间过长肉质会变老。白灼时水开后煮3分钟即可，炒制时大火快炒不超过5分钟。虾线要提前挑掉，否则影响口感。搭配蒜蓉或辣椒能提升风味，但不要过度调味以免掩盖鲜味。冷冻虾解冻后要用厨房纸吸干水分，这样炒出来更香脆。