慕斯蛋糕是什么?

慕斯蛋糕是一种以慕斯层为主的甜点，主要原料有鲜奶油、吉利丁和水果泥。口感轻盈顺滑，像云朵一样柔软。慕斯蛋糕冷藏后食用最佳，夏天吃特别解暑。常见的口味有巧克力、草莓、抹茶等，表面常装饰水果或巧克力片。

慕斯蛋糕的制作

制作慕斯蛋糕需要打发奶油，加入融化的吉利丁和果泥拌匀。倒入模具冷藏4小时以上定型。脱模后可淋巧克力酱或撒椰蓉。家用慕斯蛋糕可用酸奶代替奶油，热量更低。新手失败常因吉利丁量不对，导致太稀或太硬。