南宁老牌牛杂哪家好吃?

南宁老牌牛杂店推荐中山路的老友记和兴宁路的阿牛记。老友记的牛杂汤底用十几种香料熬制，牛肠软糯，牛肺爽脆。阿牛记的牛杂卤得入味，萝卜吸饱汤汁，配上一碗白米饭绝了。这两家店都是本地人常去的，早上七点就排起长队，牛杂新鲜现煮，价格实惠，一份牛杂加配菜只要20元左右。

牛杂吃法小技巧

吃牛杂要先尝汤底，再吃牛杂。牛肠剪成小段，牛肺切片，牛筋炖得软烂。配菜加酸笋、酸豆角和香菜，酸辣开胃。汤泡饭最香，米饭吸足汤汁，一口牛杂一口饭，吃得满头大汗。夏天吃牛杂配冰啤酒，冬天吃牛杂配热粥，都是南宁人的快乐。