铁锅内部变黄还可以用不?

铁锅内部变黄还能继续使用。黄色是铁锅表面形成的氧化铁层，属于正常现象，不影响烹饪安全。如果出现大面积黄斑或锈迹，可以用钢丝球或砂纸打磨掉，再重新开锅保养。变黄说明铁锅开始形成油膜，反而能防止食物粘锅。只要没有异味或变形，铁锅变黄后依然耐用。

变黄原因与处理

铁锅变黄是因为高温和油脂反应形成的保护层。每次使用后及时清洗，避免长时间浸泡。如果黄色过重，可以用盐或土豆片擦拭去除。新铁锅使用初期容易变黄，经过几次正常使用后颜色会稳定。保持铁锅干燥，防止生锈，能延长使用寿命。