乌冬面是不是米粉呀?

乌冬面不是米粉，两者原料和口感完全不同。乌冬面用小麦粉制作，颜色偏白，质地偏硬有嚼劲。米粉则用大米磨粉制成，颜色偏灰，质地更软滑。乌冬面常出现在日式料理中，比如关东煮、咖喱乌冬；米粉多用于中式菜肴，比如米粉汤、炒米粉。从原料到做法，两者都属于不同类别的面食。

乌冬面和米粉的区别

乌冬面直径更粗，一般在2到6毫米之间，煮后仍保持弹性。米粉直径较细，约1到3毫米，容易煮软。乌冬面适合久煮，适合搭配浓郁汤汁；米粉容易吸味，适合快炒或清汤。乌冬面热量更高，因为含更多碳水化合物；米粉热量较低，更适合减脂人群。两者在烹饪时间和方式上也有明显差异。