湖北省咸宁市的特色美食是什么?

湖北省咸宁市的特色美食是通城饼和贺胜桥土鸡汤。通城饼外酥内软，馅料丰富，有豆沙、芝麻等多种口味。贺胜桥土鸡汤选用本地土鸡，慢火炖煮，汤色清亮，肉质鲜嫩。咸宁还有赤壁鱼糕，用鱼肉加淀粉蒸制，口感滑嫩。这些美食都体现了咸宁的饮食文化，深受当地人喜爱。

美食制作特色

通城饼的制作讲究火候，面团需反复揉搓才能达到酥脆效果。贺胜桥土鸡汤的关键在于食材新鲜，土鸡散养，肉质紧实。赤壁鱼糕的鱼肉需手工剁碎，加入蛋清和调料，蒸制时火候要均匀。咸宁人还喜欢用本地特产桂花制作桂花糕，清香扑鼻。这些美食的制作方法代代相传，保留了传统风味。