卤菜可以用密封袋保存吗?

卤菜可以用密封袋保存，但要注意方法。刚出锅的卤菜要完全冷却后再装袋，避免热气导致变质。密封袋要选质量好的，尽量挤出袋内空气。冷藏能保存3天左右，冷冻可延长到1个月。每次取用后要重新密封，避免反复解冻影响口感。开封后的卤菜最好尽快吃完。

保存注意事项

密封保存卤菜时，袋口一定要扎紧。冷藏温度要控制在4度以下，防止细菌滋生。冷冻保存前最好分装成小份，吃多少取多少。袋子上可以标注日期，方便查看保存时间。发现袋子鼓起或异味时，说明已经变质，不能再食用。塑料袋要选食品级，避免有害物质渗入。