奶油蛋糕能保存多久?

奶油蛋糕在室温下能保存2到3天，夏天高温时最好当天吃完。放冰箱冷藏可以延长到5到7天，但奶油容易脱水变干。蛋糕表面用保鲜膜盖住能防止串味。自制奶油蛋糕比超市买的保质期短，因为少添加防腐剂。巧克力或水果装饰的蛋糕要尽快食用，避免变质。

奶油蛋糕的保存技巧

奶油蛋糕冷冻能存1个月，但解冻后口感会变差。冷冻前要把蛋糕密封好，防止冰晶破坏质地。冷藏的蛋糕吃前提前半小时回温，味道更好。奶油裱花蛋糕不适合微波炉加热，会融化变形。已经切开的蛋糕切口朝下存放，能保持湿润。蛋糕盒里放一片面包能吸收多余湿气，防止蛋糕发硬。